Sữa chua vốn là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, nó làm tăng khả năng hấp thụ protein, bổ xung và tái tạo canxi cho xương, đồng thời giúp chúng ta giảm cân và phòng chống cảm lạnh, cúm.
Chuyên mục: Cơm suất
Bạn đã biết cây mướp có những công dụng gì hay chưa?
Cây mướp là loại thực phẩm thường được các gia đình Việt sử dụng hàng ngày để nấu các món xào ,luộc,v..v. Các thành phần của cây mướp như hoa mướp, trái mướp, lá mướp hay thân mướp đều có những lợi ích về dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh khác nhau.
Đọc tiếp “Bạn đã biết cây mướp có những công dụng gì hay chưa?”
Bánh xèo sản vật truyền thống của phương Nam
Nghe kể rằng bánh xèo vỏ có nguồn gốc ra đời từ xa xưa hết sức giản dị như cái tên của nó. Đó là những ngày mùa đông lạnh giá, mưa dai dẳng và người nông dân không thể ra đồng cấy cày, không ra vườn, xuống ao hái rau mà bắt tôm cá làm thức ăn, cũng không thể đi chợ vì trời mưa lạnh giá.
Và ngày sau đây quý bạn đọc hãy cùng chúng tôi shipdoan 365 ( công ty chuyên dịch vụ ship đồ ăn đêm tại hà nội) đi tìm hiểu về sản phật phương Nam nổi tiếng này nhé !
Bánh xèo sản vật phương Nam
Người Huế gọi đây là “bánh khoái” và khẳng định nó là sản vật của đất kinh kỳ. Nó đúc từ khuôn nhỏ, lòng bánh đệm nhân thịt, nấm, ăn cùng các loại rau thơm sang trọng. Hình dáng, màu sắc bánh đẹp vì là một sản phẩm dùng “tiến vua”. Khu vực Trung Trung Bộ, ở Bình Định, Quảng Ngãi, Quảng Nam, bánh xèo lớn bằng một chiếc đĩa vừa, được ăn kèm với bánh tráng. Nên ai cũng cho là nó được truyền từ các toán nghĩa quân thời Tây Sơn. Mỗi tháng 2 ngày, vào mồng 2 hoặc 16 âm lịch, người dân quê lại ăn bánh xèo thay cơm.
Vào Biên Hòa, Sài Gòn xuống tới miệt Cần Thơ, bánh xèo được đúc bằng chảo gang, hình to ra, lòng đựng đầy tôm, thịt, có khi chứa đủ các loại sơn hào – hải vị. Bánh được ăn kèm với đủ loại rau, có thể thêm cả những lá đọt non của xoài, điều, đinh lăng, phong phú như “rau Trảng Bàng”. Bánh được xé từng mảnh, lót trong chiếc lá cải bẹ xanh để cuốn thay bánh tráng. Với bánh xèo miền Nam, chỉ cần ăn 1-2 bánh là có thể no một bữa, như là phở hay cơm vậy.
Click xem<4 tác dụng cực tố đến sức khỏe con người từ sữa bơ>
Cũng làm từ bột gạo ngâm nước nửa ngày rồi đem xay nhuyễn, nhưng vào đến Nam Trung Bộ, vùng Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, nó biến thái thành chiếc “bánh căn”. Khay bánh đúc một lần nhiều khuôn, ít thoa mỡ. Chiếc bánh dày ra, bột có khi trộn trứng, ngậy mùi hành tỏi và các loại hải đặc sản. không như chiếc bánh khoái, lượng bột dành để đúc ra một chiếc bánh xèo hay bánh căn tương đối bằng nhau.
Bánh xèo có nguồn gốc thật sự từ đâu ?
Nghiên cứu tại các trường cấp III , thì đa số các em cho rằng bánh xèo có từ thời Pháp thuộc , sau khi vợ chồng A Phủ trốn khỏi nhà thống lý Pá Tra và tham gia cách mạng . Kháng chiến thành công , họ về lại đường Điện Biên Phủ và mở quán bánh xèo A Phủ . Một số em lại cho rằng bánh xèo có từ thời Đinh Công Tráng . . . Nghiên cứu sắp đến lúc đơm hoa kết trái thì có tin năm nay thi Nữ Công Gia Chánh cộng điểm thi Đại Học không có món bánh xèo . Thế là các em tụ tập xé đề cương bánh xèo ném cái vèo .
Có rất nhiều các nhà ngôn ngữ học khác lại lập luận rất vững chắc là bánh xèo phải có gốc từ miền Trung . Vì bánh xèo hao hao giống bánh khoái , mà bánh khoái gọi là khoái vì khi đổ thấy” khói ” , còn bánh xèo đổ thì nghe xèo nên gọi là bánh xèo ( món ăn có trong menu cơm trưa văn phòng ngon của shipdoan365) . Lập luận này nhanh chóng bị phản bác tới tấp , vì hiệp hội bánh khọt miền Trung cho rằng khi đổ bánh khọt không hề nghe tiếng ọt , hiệp hội bánh căn Phan Rang đổ bánh căn cũng không nghe tiếng ăn . Cá biệt là hiệp hội bánh cống khi đổ bánh cống cũng không nghe tiếng rống .
Cách làm món bánh xèo căn bản
- Bột gạo,nước cốt dừa, nghệ tươi,gạo lúa thơm (gạo nàng Nhen-một loại gạo có tiếng của nông dân Campuchia) ngâm nước cho nở. Xong cho nghệ tươi (bánh sẽ ngon hơn so với dùng nghệ khô) hoặc nghệ bột (nếu là bột nghệ thì xay gạo xong hãy cho vào trộn chung với hỗn hợp gạo xay nhuyễn) vào, xay nhuyễn hỗn hợp bột gạo ngâm nở với nghệ tươi cắt nhỏ (có nơi dùng cối đá để xay).
- Kế tiếp cho nước cốt dừa khô (dừa khô nạo nhuyễn cho nước ấm vào bóp sơ rồi vắt nước) vào hỗn hợp với bột đã xay xong, để khoảng 30 phút. Trước khi đổ bánh cho hành lá cắt nhỏ (khoảng 5 mm) vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Phần nhân bánh gồm thịt ba rọi (thịt ba chỉ), khi luộc cho chút muối vào nồi, thái mỏng tôm (có thể thay thế bằng tép đồng) rồi xào sơ và cho chút muối với bột ngọt, đậu xanh đãi vỏ luộc chín (hoặc đậu xanh cà bỏ vỏ nấu vừa chín tới), giá, đậu xanh (có nơi dùng củ hũ dừa, là phần lõi non trên đầu của cây dừa, xắt nhuyễn).
- Dùng chảo to để chiên bánh, trước khi đổ bột vào dùng một ít mỡ heo thoa đều cả chảo, rồi dùng giá múc một muỗng bột đổ vào chảo (trước khi cho bột vào hãy vặn lửa nhỏ, rồi sau khi cho bột vào mới vặn lửa to), sau đó dùng bắc nồi nghiêng chảo sao cho bột tráng đều chảo thành một hình tròn (lớp bột càng mỏng bánh càng giòn), đậy nắp lại đến khi bột hơi chín thì cho nhân vào phần giữa, đậy nắp lần nữa và chờ vài giây là bánh đã chín giòn.
- Nước mắm để chấm với bánh xèo phải dùng nước mắm ngon pha với nước, nước cốt chanh (để ngon không nên dùng giấm), đường cát, một ít bột ngọt, cà rốt thái nhuyễn, ít ớt bằm nếu ăn cay.
Theo như shipdoan365 ( đơn vị chuyên cơm trưa văn phòng ngon ) tìm hiểu được thì tùy từng thời điểm từng vùng mà nhân bánh xèo cũng khác nhau như món bánh xèo miền trung thường nhỏ có nhân tôm, hải sản… còn bánh xèo miền nam thường to có nhân rất đa dạng như nấm mối vào mùa mưa, bong điên điển vàng rực vào mùa nước nổi.
Nem lụi món ăn cổ truyền lâu đời của xứ Huế
Những chiếc nem lụi thường được được nướng vàng ươm, thơm phức trên bếp than hồng, ăn kèm với các loại rau sống thơm mát, chấm với nước lèo đặc biệt làm ngẩn ngơ lòng bao thực khách, nem lụi luôn là một trong những món ăn nổi tiếng của người xứ Huế, nem lụi luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách đến từ khắp nơi.
Nem lụi có xuất xứ cổ truyền lâu đời
Nem lụi là món ăn có xuất xứ từ những tỉnh miền Trung, nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là nem lụi ở Huế. Chả lụi là món ăn theo shipdoan365 ( đơn vị chuyên đồ ăn đêm giao tận nhà ở hà nội) tìm hiểu được thì có xuất xứ từ thị xã Lagi, tỉnh Bình Thuận. “Lụi” là từ dùng để chỉ việc xiên những que tre nhỏ được vót nhọn qua miếng chả và được nướng trên bếp than.Chả lụi thường được dùng kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm. Chúng khá phổ biến ở một số tỉnh thành tại Việt Nam như Phan Thiết, Huế, Vũng Tàu, Biên Hòa., Bình Thạnh – Hồ Chí Minh.
Click xem <9 thành phần dinh dưỡng cơ bản mà thịt lợn đem lại>
Các thành phần chế biến chính trong nem lụi
Nguyên liệu nem chua là thịt heo nạc quết nhuyễn như quết chả giò, trộn đều với một ít da và mỡ heo thái chỉ, cùng muối và các loại gia vị quen thuộc như: tiêu, ớt, đường, thính.
- Nhân: tôm, thịt ba rọi được cắt nhỏ, xay nhuyễn và ướp đầy đủ các gia vị cần thiết.
- Nướng: Dùng que tre nhỏ được vót nhọn đâm xuyên qua gói chả. Sau đó quết sơ qua một lớp dầu vừa nóng và đặt lên vỉ nướng. Lưu ý khi nướng phải trở đều tay và không nên để lửa than quá lớn. Khi nhân chín, bánh tráng bên ngoài giòn đều thì nên lấy xuống để giữ được vị ngọt béo tự nhiên. (Có thể nướng ở lò vi sóng).
- Nước chấm: được làm từ nước mắm ngọt pha với cà chua xay, nước cốt me, đậu phộng xay nhuyễn. Nếu muốn dùng cay thì có thể cho thêm ớt.
- Rau sống:gồm xà lách, rau thơm, rau răm, xoài và dưa chuột rửa kỹ, dưa chuột và xoài được bào mỏng.
- Gói: Bánh tráng cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật, cho nhân vào chính giữ bánh tráng và gói lại như cách gói nem.
Cũng từ nguyên liệu trên mà người Huế chế ra món nem lụi ( món ăn đã có trong menu bán đồ ăn đêm qua mạng của shipdoan365), từ lâu trở thành đặc sản nổi tiếng đất thần kinh. Người ta “lụi” hỗn hợp này vào từng chiếc đũa tre nhỏ, tạo dáng như que kem tròn bằng ngón tay cái, nướng trên bếp than hồng, trở qua trở về cho chín đều các mặt. Nem lụi vừa nướng vừa ăn. Nướng tới đâu ăn tới đó mới ngon.
Nem lụi với nước chấm vô cùng độc đáo
Nét hấp dẫn của món ăn này phải kể đến thứ nước chấm được pha chế vô cùng độc đáo. Chẳng phải nước chấm chua ngọt thông thường mà là chén nước lèo được pha chế theo cách riêng của người Huế. Để làm nước chấm, người ta xay nhuyễn đậu phộng, cho thêm một chút nước mắm rồi đun trên bếp thành một hỗn hợp sền sệt giống như tương. Ở nhiều nơi còn cho thêm chút gan heo, thịt heo băm nhuyễn để món nước chấm được đậm đà và nhiều hương vị hơn.
Shipdoan365 ( đơn vị chuyên cơm văn phòng hoàn kiếm) muốn nhắn nhủ với quý bạn đọc rằng nếu bạn có dịp ghé thăm xứ Huế, bạn đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo làm say mê lòng người này nhé!
Tìm hiểu được : 5 tác hại của đậu phụ đến sức khỏe con người
Đậu phụ là sản phẩm được làm ra từ đậu tương hay còn gọi là đỗ tương, đậu nành, rất giàu các dưỡng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, magiê…Nếu bạn sử dụng đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành triền miên từ ngày này qua ngày khác, tháng này qua tháng khác thì bạn sẽ gặp nhiều vấn đề về sức khỏe.
Đọc tiếp “Tìm hiểu được : 5 tác hại của đậu phụ đến sức khỏe con người”
4 không khi ăn cua đồng hãy cùng shipdoan365 tìm hiểu nhé
Không “kén” người ăn như cua biển, từ xa xưa đến nay cua đồng luôn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày những mâm cơm của mọi gia đình người Việt. Hương vị thơm ngon đặc trưng cùng tính dễ dàng tùy biến của món cua đồng nên đây là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ yêu thích chế biến trong các bữa cơm gia đình.
Đọc tiếp “4 không khi ăn cua đồng hãy cùng shipdoan365 tìm hiểu nhé”
Một số công dụng thần thánh của thịt cá hồi
Theo các nghiên cứu khoa học uy tin trên thế giới thì cá hồi tươi không chỉ bổ sung axít béo thiết yếu mang lại sức khỏe cho tim, da, tóc mà còn tốt cho não bộ.
4 thực phẩm cực có lợi cho tim mạch
Sức khỏe trái tim luôn luôn là một bộ phận quan trọng với cơ thể. Tắc nghẽn máu trong tim có thể gây ra đột quỵ, cao huyết áp, bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch. Bạn hãy thay đổi chế độ sinh hoạt và ăn uống một cách hợp lý, tránh xa những thực phẩm gây hại để có một trái tim khỏe mạnh.
Giải pháp cơm văn phòng ship tận nơi cho dân công sở
Hộp cơm văn phòng chính là giải pháp hoàn hảo để bạn có bữa ăn trưa ngon lành, nóng sốt, đảm bảo vệ sinh tại văn phòng làm việc, trong trường học với khả năng giữ nhiệt tuyệt vời. Nếu hôm nay bạn cảm thấy chán với bữa cơm tự chuẩn bị để mang đi làm thì tại sao không tự thưởng cho mình một bữa trưa với cơm văn phòng nhỉ ?Đồng thời đây cũng là giải pháp giúp bạn bảo vệ sức khỏe và đẩy lùi tình trạng thực phẩm bẩn.
Giới văn phòng không còn xa lạ với dịch vụ giao cơm trưa tận nơi ở Hà Nội, tuy nhiên để tìm được địa chỉ đáng tin cậy không phải dễ và đây cũng là nỗi trăn trở của nhiều khách hàng. Chúng tôi hiểu được điều đó và cho ra đời dịch vụ nấu và giao cơm văn phòng tận nơi với số lượng lớn đáp ứng mọi nhu cầu và mọi món ăn mà quý khách hàng mong muốn.
Click xem<Các tác dụng chính của việc ăn táo sau mỗi bữa ăn>
Ngoại trừ những bữa cơm tự chuẩn bị ở nhà, chọn địa điểm ăn hay đồ ăn vặt đêm là việc cần suy nghĩ đầu tiên. Ngày nay, tiệm ăn, nhà hàng khá phong phú và tiện lợi. Ngoài khẩu vị thì chọn nơi ăn đảm bảo sức khỏe là đáng chú ý nhất. Có vài lựa chọn bạn có thể tham khảo như:
Món ăn kiểu Trung Hoa: Những món ăn muôn màu muôn vẻ kiểu Trung Hoa cũng là lựa chọn tốt cho bạn đỡ ngán khi ăn một món thường xuyên. Tuy nhiên, những món này ít muối nhưng lại khá nhiều dầu mỡ, do đó nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân thì nên cân nhắc chọn món kiểu Nhật sẽ tốt hơn.
Món ăn kiểu Nhật: Các chuyên gia cho rằng, ăn trưa kiểu Nhật tương đối khỏe mạnh, bởi vì chúng ít dầu và muối, thành phần tôm và cá cung cấp protein ưu việt, tảo biển cung cấp chất xơ tự nhiên và các nguyên tố vi lượng, rau xanh chứa các loại vitamin cần thiết. Ngoài ra, ăn trưa kiểu Nhật không làm bạn ăn quá nhiều dẫn đến hiệu suất công việc giảm thấp.
Món ăn kiểu Pháp: Nếu bạn thích thức ăn Tây thì những món Pháp đáng để lựa chọn hơn thức ăn kiểu Mỹ. Một cuộc điều tra cho thấy, lượng thức ăn trong mỗi phần ăn giữa món Pháp và món Mỹ khác nhau rõ rệt. Ví dụ sữa chua đóng gói của Pháp ít hơn 80% so với của Mỹ, còn thức uống trong bữa ăn Pháp lại ít hơn 50% so với bữa ăn Mỹ. Vì vậy, việc lựa chọn khẩu phần kiểu Pháp tương đối phù hợp với nhu cầu của bạn và không khiến bạn ăn “quá tải” làm thêm gánh nặng cho dạ dày.
Bữa cơm buổi trưa của bạn thật sự rất quan trọng! Nó sẽ là nguồn năng lượng tiếp sức cho bạn làm việc hiệu quả trong cả buổi chiều còn lại và bổ sung cho buổi sáng sơ sài của bạn để tăng hiệu quả làm việc hơn. Ship đồ ăn 365 chuyên quán ship đồ ăn đêm ngon , cơm văn phòng là thương hiệu giao cơm trưa văn phòng ngon uy tín tại Hà Nội, chúng tôi nhận nấu và giao cơm tận nơi với mong muốn mang đến cho bạn một bữa trưa ngon miệng và bổ dưỡng nhất.
Lịch sử hình thành độc đáo của cơm sườn cơm tấm Việt Nam
Một đĩa cơm tấm “đúng điệu”, ngoài cơm ra, phải có chả (hỗn hợp thịt xay, trứng, cua, nấm mèo, bún tàu được chưng sẵn thành một bánh lớn hình tròn, lúc ăn xắt miếng), bì (thịt, da heo cắt sợi trộn thính và gia vị), trứng ốp-la và chút mỡ hành.Dạo một vòng qua các đường phố, con hẻm ở Sài Gòn, có thể thấy, cơm tấm “phủ sóng” khắp nơi. Từ hàng ăn sang trọng đến quán cóc bên đường đều thu hút một lượng lớn thực khách đến thưởng thức. Sức hút của cơm tấm trước tiên đến bởi mùi thơm từ miếng sườn heo có lẫn chút mỡ, được tẩm ướp gia vị vừa phải rồi đem nướng đều tay.
Theo nhà văn Sơn Nam, cơm tấm ngày xa xưa là món ăn của người bình dân, lao động miệt lục tỉnh thuộc Nam kỳ. Theo chân người dân thôn quê lên thành thị, cơm tấm góp mặt trong bữa ăn của giới bình dân, sinh viên học sinh, viên chức. Từ chỗ là món điểm tâm, nay cơm tấm được dùng trong các bữa ăn chính.Không chỉ thế, nếu thiếu đi chén mắm ớt chua ngọt thì kể như món cơm tấm giảm bớt vài phần thú vị. Vị ngọt, chua của chén mắm ăn kèm có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của người dùng. Cơm tấm được hong từ hạt gạo bị bể, rớt vãi lại khi người ta sàng lấy những hạt gạo no tròn. Nhiều nơi, người ta quết thêm chút mật ong, để thịt chín có màu vàng tươi, mềm và thơm hơn ở những nơi bán cơm văn phòng online.
Click xem<6 món ăn thơm ngon chế biến từ bạch tuộc>
Thông thường có một số quán còn nướng thịt trước cửa, mùi khói bốc lên mang theo hương thơm đặc trưng từ miếng sườn nướng hơn cả những mời mọc bằng lời. Ngày xưa, tấm rẻ, sau khi thu được thường đem cho gà ăn hoặc nếu là người ăn thì chỉ trong những lúc túng thiếu. Nhưng khi món cơm tấm bắt đầu được lòng nhiều người thì giá tấm cũng được nâng lên.
Cơm tấm vừa có thể làm món ăn no lại vừa là món ăn vặt bởi vị ngon đặc trưng. Món ăn cộng hưởng nhiều loại nguyên liệu và gia vị này chính là một ví dụ cụ thể cho tính tổng hợp trong văn hóa ẩm thực của người Việt.Nhiều người cho rằng, chính bởi đặc trưng hạt nhỏ, khi hong lên cho dĩa cơm bời rời nên món cơm từ tấm không làm người ăn thấy ngán. Xưa cơm tấm lấy từ gạo dưới sàn, tức là không nhiều, nay để đủ cơm tấm cho cả Sài Gòn, người ta phải có công nghệ riêng để làm gãy hạt gạo. Và món cơm tấm Sài Gòn bây giờ đã vượt ra khỏi ranh giới địa lý của nó để chinh phục những vùng đất mới. Cuối năm 2009, cơm tấm Mộc đã có mặt tại Hà Nội và hiện nay ship cơm sườn đống đa cơm tấm không còn là điều gì quá xa lạ ở miền Bắc.
Cung cấp các loại dung cụ cho phòng thí nghiệm 